L'émail dentaire est constitué à 96 % d'hydroxyapatite de calcium — le cristal minéral le plus dur du corps humain. L'os alvéolaire (qui maintient les dents) est également majoritairement calcique. Une alimentation pauvre en calcium pendant l'enfance (formation des dents) et à l'âge adulte (maintien de la densité osseuse) augmente la vulnérabilité aux caries et à la parodontite.
Apports journaliers recommandés en calcium
- Enfants 1–3 ans : 700 mg/jour
- Enfants 4–8 ans : 1 000 mg/jour
- Adolescents 9–18 ans : 1 300 mg/jour (pic de formation osseuse)
- Adultes 19–50 ans : 1 000 mg/jour
- Femmes > 50 ans et hommes > 70 ans : 1 200 mg/jour
Meilleures sources de calcium
- Fromages (gruyère, parmesan) : 800–1 200 mg/100g — les plus concentrés
- Lait de vache : 120 mg/100ml, 3 verres = 360 mg
- Yaourt : 150 mg/pot
- Sardines en conserve avec arêtes : 380 mg/100g — excellente source marocaine
- Amandes : 250 mg/100g
- Légumineuses (haricots, lentilles) : 100–150 mg/100g
- Eau minérale calcique (Sidi Ali : 130 mg/L)
Calcium et santé gingivale
Un apport calcique adéquat maintient la densité de l'os alvéolaire, réduisant la perte d'attache en cas de parodontite. Des études montrent qu'un apport < 500 mg/jour multiplie par 2 le risque de parodontite sévère. La combinaison calcium + vitamine D (absorption) + hygiène dentaire est la triade préventive optimale.
La grossesse "vole-t-elle" le calcium des dents ?
C'est un mythe. L'émail des dents est un tissu inerte après sa formation — il ne libère pas de calcium vers le sang pendant la grossesse. En revanche, l'os alvéolaire peut perdre légèrement en densité si l'apport calcique est insuffisant. La gingivite gravidique n'est pas due à une perte de calcium mais à des changements hormonaux.
Conclusion
Un apport calcique adéquat, combiné à la vitamine D pour son absorption, est le fondement d'une santé dentaire durable. Le Dr. Sadiki à Casablanca intègre l'évaluation nutritionnelle dans son approche préventive globale.
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